Mit dem Anbau von Gemüse greifen wir in die Natur ein, um uns zu ernähren. Diese Eingriffe müssen mit Bedacht getan werden. Wir bauen nur die Menge an Gemüse an, die wir auch verkaufen können und versuchen die  natürlichen Boden-/Wasserkreisläufe so gut es zu unterstützen.

Wasser speichern ist entscheidend für die Zukunft. Auf verschiedenen Wegen haben wir in den letzten Jahr in Wasserspeicher und Bewässerungstechnik investiert. Wir sind in den meisten Fällen nicht auf kostbares Leitungswasser angewiesen. Zudem versuchen wir durch steigenden Humusgehalte in unseren Böden die Wasserhaltefähigkeit zu erhöhen. Dadurch kann mehr Regenwasser im Boden gespeichert werden.

Gesunde, leckere und resistente Sorten ist der Schlüssel zu hervorragendem Gemüse. Durch unsere eigene Jungpflanzenanzucht können wir genau die Sorten aussuchen, die zu uns und unserem Klima passen. Auf unseren Äckern finden sich eine Vielzahl an unterschiedlichen Pflanzenfamilien wider, die alle von einander profitiern und die einer Vielzahl an Insekten und Mikrooganismen ein Zuhause geben.

Die Fruchtbarkeit unseres Boden und der Erhalt ist unsere Grundlage. Wir pflegen unseren Böden auf verschiedene Arten und haben dabei den Klimawandel und die Anpassung daran im Blick.

Unser Gemüse  wird bei uns angesät, auf den Acker gepflanzt und wir ernten es dort in unsere Mehrwegkisten. Danach kommt es direkt in den Verkauf . Viel kürzer und CO2ärmer kann der Transport nicht sein. Wir freuen uns auch immer wenn wir ihnen das Gemüse einfach in der Korblegen dürfen oder sie eine Tasche dabei haben.

Wir arbeiten zusammen als Familie und bewerkstelligen mit unseren Mitarbeitern auf den Feldern und im Verkauf die Vielzahl an verschiedenen Arbeiten die bei uns anfallen. Wir schöpfen Kraft aus unseren Kindern und erfreuen uns an ihrem heranwachsen genauso, wie bei unseren Pflanzen.